Concept d’une alimentation contemporaine et durable: la « Vollwerternährung » (nutrition intégrale) et ses 4 dimensions

Claus Leitzmann, Giessen

Directeur de l´Institute de Sciences Nutritionnelles à l'Université Justus-Liebig, Gießen de 1974 à1998
Directeur de Recherche en Biochimie Nutritionnelle, Ecologie alimentaire, Végétarisme.

uni-giessen.de